CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

1 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Tentang Tanaman Ubi Jalar

dua CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Tanaman ubi jalar adalah tanaman merambat yg terkenal dibudidayakan warga Indonesia buat dimanfaatkan ubinya menjadi hidangan pelengkap dan diambil daunnya yang masih muda buat dijadikan sayuran. Ubi jalar ternyata juga poly sekali dimanfaatkan sebagai bahan buat membuat kudapan misalnya kue, sang-sang spesial keripik, bakpau dan bakpia, anekan minuman bahkan es krim. Di beberapa daerah eksklusif, ubi jalar merupakan salah satu komoditi bahan makanan utama.

Ubi jalar adalah keliru satu bahan pangan dengan sumber karbohidrat melimpah yang diperlukan tubuh. Ubi sanggup kita jadikan makanan utama alternatif pengganti nasi beras putih. Sebenarnya kandungan gizi yg terdapat pada ubi jalar lebih baik bila dibandingkan menggunakan nasi beras putih.

Tanaman ubi jalar biasa dinamai ketela rambat mempunyai bahasa ilmiah Ipomoea Batatas L. Merupakan kuliner asal menurut Amerika Selatan yang hidup pada suhu tropis. Ada poly jenis berdasarkan ubi jalar yang dibudidayakan pada Indonesia, melihat dari warnanya yg terkenal ditanam merupakan ubi jalar putih agak coklat, merah, & ungu.

Di Indonesia, budidaya ubi jalar mencapai produktivitas paling optimal bila ditanam dalam dataran rendah sampai ketinggian 500 meter dari permukaan laut (mdpl). Namun, tumbuhan ubi jalar ini masih bisa tumbuh menggunakan baik pada ketinggian pada atas 1000 mdpl, hanya saja jangka saat buat pemanenan dari ketika tanam menjadi lebih panjang.

Sinar matahari diperlukan oleh tanaman ini buat hasil maksimal , kebutuhannya penyinaran surya lebih kurang 11-12 jam sehari. Pembudidayaan tanaman ubi jalar cocok dilakukan di wilayah tropis yang bersuhu lembab & panas. Suhu ideal buat flora buat ubi jalar adalah 21-27 derajat celcius dengan curah hujan 750-1500 mm per tahun.

Kelebihan Ubi Jalar Ungu

tiga CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Ubi ungu pada kandungan manfaat dan gizi lebih tinggi berdasarkan ubi jalar yang berwarna putih. Pada 100 gram ubi jalar ungu mengandung vitamin A lebih kurang 7.700 mg mengalahkan kandungan vitamin A pada buah tomat. Kandungan ubi jalar ungu yg lain antara lain serat kasar, vitamin C, B1, lisin, Zn, K, Mg, Cu, mineral, lemak, protein & pula termasuk sumber karbohidrat tinggi.

Kandungan serat pada ubi ungu sangat baik buat pencernaan, sangat cocok untuk acara diet. Selain itu masih ada antioksidan & yang berfungsi untuk kekebalan & daya tahan tubuh serta efektif dalam mencegah penyakit kanker.

Panduan  Memulai Budidaya Ubi Jalar Ungu

4 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Cara budidaya ubi jalar untuk seluruh jenis boleh aku bilang semunya tekniknya sama, yang membedakan adalah cepat tidaknya masa panen menurut masa tanam. Ada 4 langkah krusial yang harus anda perhatikan buat budidaya ubi jalar yg baik dan benar. Keempat metode ini relatif sederhana dan wajib sebagai perhatian lantaran akan berdampak pada hasil panen yg kamu peroleh.

Baca jugaCARA MEMBUAT BUAH KOPI MENJADI BUBUK KOPI

1. Pemilihan Bibit Yang Baik & Unggulan

Bibit yang baik dan unggulan sanggup engkau beli menurut loka pembelian bibit ubi jalar kualitas unggulan yg telah teruji. Bibit umbi sendiri banyak varietasnya terutama berdasarkan bentuknya, kamu mampu menerima bibit ubi jalar ungu varietas unggulan ditoko yg menjual bibit pertanian yg sudah menerima kepercayaan berdasarkan dinas pertanian.

Untuk menyiapkan bibit dalam budidaya ubi jalar sanggup dilakukan dengan 2 cara, yakni cara generatif & cara vegetatif.

A). Cara Generatif

Pembibitan menggunakan cara generatif sporadis dilakukan, tetapi buat hasil yang diperoleh jauh lebih baik dan lebih sehat buat bakal calon tumbuhan ubi jalar.

Penyiapan bibit menggunakan cara generatif yaitu pembibitan berdasarkan pembuahan umbi kemudian menghasilkan tunas baru. Apabila engkau memilih cara generatif, caranya pilih umbi berkualitas baik & sehat, umbi lalu diiris menjadi 2 bagian atau lebih (kegunaannya buat merangsang umbi supaya cepat tumbuh akar dan tunas barunya).

Umbi yg telah diiris ditusuk dengan bambu yag telah diiris menjadi skat atau penyanga. Kemudian 1/2 berdasarkan irisan umbi bakal bibit tersebut sebagian ditaruh didalam air, 1/2 lagi diatas permukaan supaya tumbuh tunas barunya. Atur sedemikian rupa supaya umbi 1/2 tetap didalam air & setengah lagi dipermukaan terkena cahaya matahari.

Persiapkan wadah berisi air, wadah mampu misalnya bekas gelas air mineral / bak buat menaruh banyak umbi yang sudah diskat. Taruh wadah yg telah berisi umbi pada tempat lembab teduh (permanen terkena cahaya mentari secukupnya) hingga keluar tunasnya sampai dua-4 minggu hingga tunas sudah ada sedikit akar.

Lima CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Setelah tunas tumbuh & ada akar yg mini , tunas dipindahkan terpisah ke tempat khusus seperti polibag / mangkuk kecil, siram setiap hari dengan air secukupnya selama 2-tiga hari sampai daun tunas terlihat segar & akar tumbuh lebih banyak.

Proses terakhir, tunas segar tersebut sudah menajdi bibit unggulan yg siap ditanam dilahan / kebun engkau buat dibesarkan.

B). Cara Vegetatif

Pembibitan menggunakan cara vegetatif adalah pembibitan tanpa melalui pembuahan berdasarkan umbi. Pembibitan ini dilakukan menggunakan cara stek berdasarkan batang tanaman umbi jalar pilihan buat dijadikan indukkan.

Cara memilih batang indukan yang baik adalah tumbuhan yang telah berumur diatas 2 bulan dengan ruas btg pendek dan besar (sanggup batang mampu pucuk dari batang). Batang tadi kamu potong dengan panjang sekiat 20-25 cm, pada setiap rabat minimal memiliki dua ruas. Pada ruas pertama buat tumbuh akar lebih cepat dan ruas ke 2 buat tumbuh tunas yang baru. Laukan pemotorngan batang buat bibit pada pagi hari.

Untuk perawatan bibit cara vegetatif, batang yang sudah dipotong dibersihkan & dibuang daun-daun yg terdapat diruas batang buat mengurangi penguapan yang hiperbola, lalu kumpulkan btg-batang pilihan & ikat menggunakan tali (sanggup rafia) per 100 batang / stek, simpan ditempat yang teduh dan sejuk dalam posisi berdiri (tidak boleh bertumpukan) selama 7 hari.

Setelah itu, bibit ini siap buat ditanam dilahan engkau . Biasanya cara vegetatif ini banyak dipakai karena proses penyiapan bibitnya nisbi lebih cepat bila dipakai dalam lahan yg besar . Untuk huma seluas satu hektar, diharapkan kurang lebih 36.000 bibit ubi jalar siap tanam.

Catatan, pembibitan menggunakan cara stek sanggup dilakukan secara turun-temurun kurang lebi tiga-4 kali penyetekan. Apabila telah hingga 4 kali pembibitan mulai berdasarkan indukan baru dengan cara generatif / pembuahan berdasarkan umbi jalar pribadi. Karena semakin banyak melakukan indukan menurut stek, kualitas tanaman & output umbi semakin buruk, mini dan bahkan nir berbuah.

Dua. Persiapkan Lahan Tanam yang Baik

Persiapan lahan ini harus dilakukan dalam kurun waktu minimal tiga minggu sebelum penanaman bibit. Kondisi tanah yang baik buat budidaya ubi jalar merupakan tanah lempung berpasir, gembur dan poly mengandung unsur hara serta memiliki drainase yang baik. Tanah yang ideal buat budidaya ubi jalar membutuhan derajat keasaman tanah lebih kurang lima,5-7,lima pH.

Budidaya ubi jalar dalam tanah kering dan retak-retak akan menurunkan imunitas tanaman , akibatnya flora gampang terserang hama dan penyakit. Sebaliknya apabila ditanam ditempat becek atau basah output umbinya akan kerdil, kadar serat tinggi, umbi gampang busuk dan bentuknya benjol.

Tanaman ubi jalar tumbuh baik pada huma tegalan atau bekas sawah. Pada lahan tegalan, budidaya ubi jalar cocok dilakukan diakhir animo hujan. Sedangkan buat lahan sawah lebih cocok pada demam isu kemarau. Untuk membersiapkan lahan yg baik, kebutuhan pupuk buat memperbaiki kualitas tanah relatif membutuhkan pupuk yang poly, apalagi tanah bekas persawahan.

6 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

a). Teknik Pengolahan Tanah & Pemupukan

Pertama kali yg harus dilakukan adalah penggemburan tanah menggunakan cara pembajakan (menggunakan traktor / mesin bajak), tanah yang dibajak usahakan mampu gembur dan halus kemudian buat bedengan / gundukan-gundukan tanah untuk media tanam ubi jalar nantinya. Setiap satu baris bedengan mempunyai lebar lebih kurang 80-100 cm.

Saat melakukan pembajakan, engkau masukkan pupuk-pupuk organik seperti kotoran hewan dan bekas daun-daunan yang sudah sebagai kompos. Untuk pemilihan pupuk organik menurut kotoran yg baik merupakan kotoran sapi, kotoran kambing dan kotoran ayam dengan syarat kotoran-kotoran tersebut sudah diframentasi / dikeringakan terlebih dahulu. Pemberian pupuk kandang buat pengolahan tanah dalam huma seluas satu hektar dosis yg diperlukan sekitar 20 ton pupuk kandang.

Pemilihan pupuk organik lebih baik lantaran lebih alami & lebih sehat apabila engkau mengkonsumsi tumbuhan dari budidaya secara organik. Pupuk organik menurut kotoran banyak mengandung unsur-unsur yg baik buat tanaman seperti nitrogen (N), fosfor, kalium (K), kalsium (Ca) & yg lainnya. Kelebihan lainnya pupuk organik seperti kotoran-kotoran tersebut lebih ramah lingkungan dan tidak menghambat tanah.

Semua pupuk organik yang sudah menajdi kompos dan telah difragmentasi tadi dicampur kocok bersama ketika penggemburan tanah agar tercampur & diproses ulang sang tanah pada lahan. Setelah terselesaikan mempersiapkan lahan & gundukan-gundukan tanah siap, yang perlu diperhatikan nir boleh eksklusif ditanami bibit ubi jalar.

Proses menunggu sampai tanah siap ditanam minimal tiga minggu setelah pengolahan lahan, jika terlalu cepat tanah masih memproses pupuk yang kamu persiapkan tadi. Jika dalam proses ini proses tumbuh tumbuhan malah jadi tidak maksimal & bahkan banyak yang tewas / layu.

Lakukan penanaman diantara minggu ke 3-4, apabila terlalu lama jua buruk karena unsur nitrogen pada tanah akan banyak berkurang, Unsur nitrogen (N) tanah manfaatnya untuk kesuburan bibit flora agar lebih cepat tumbuh besar buat tunas, akar, batang & melebatkan daun dan umbi agar berbuah lebat.

Pada masa tunggu hingga huma siap ditanami bibit yg telah disiapkan, perawatan lahan yaitu dengan mengairi atau membasahi air secukupnya, air nir boleh sampai mengenangi huma pertanian.

3. Penanaman Ubi Jalar Yang Baik & Benar

7 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Penanam ubi jalar relatif gampang dilakukan, tetapi terdapat hal sepele yg harus engkau perhatikan buat penanaman ini agar ubi jalar tumbuh optimal dengan gizi yang tercukupi. Bibit ubi jalar usahakan ditanam dengan cara membenamkan dua/tiga stek batang ke dalam tanah.

Pada 1 baris bedengan huma tanam terdapat dua baris lajur tumbuhan, bibit ditanam pada kedua sisi agak kepinggir menurut setiap bedengan. Jarak tanaman antar satu baris 40 centimeter, hal ini agar antar tanaman mempunyai porsi nutrisi dari unsur hara tanah yg aporisma.

Teknik penanaman bibit dilakukan menggunakan cara yang halus, pertama-tama berdasarkan tanah bedengan digali sedikit menggunakan alat tanam ringan, taruh bibit pada tanah yang telah dilubangi tersebut. Kemudian timbun bibit pula dengan cara yang halus. Setelah semua bibit terselesaikan ditanam, termin berikutnya adalah penyiraman.

Pada awal penanaman sebaiknya tanah selalu lembab & basah, penyiraman dilakukan setiap pagi dan sore hari pada setiap bibit yang sudah ditanam pada bedengan. Apabila intensitas hujan didaerah huma tanaman cukup tinggi, kamu nir perlu melakukan penyiraman. Apabila kadar air hujan terlalu banyak, engkau wajib menguranginya agar kadar kelembaban tanah tetap terjaga.

Perawaatan penanaman awal ini dilakukan rutin sekitar dua-tiga minggu dan memastikan flora tumbuh tunas batang yg baru, biarkan tunas-tunas merambat liar ketanah buat mengoptimalkan pertumbuhan awal dari bibit yg engkau tanam.

4. Perawatan Ubi Jalar Ungu Agar Berumbi Besar

Setelah 3 minggu apabila ada bibit yg tewas, gagal tumbuh atau layu segera lakukan penyulaman dengan mengganti bibit yang gagal tumbuh tersebut dengan bibit baru. Aktivitas penyulaman ini sambil kamu merawat tanah dan membersihkan rumput-rumput liar / gulma yg tumbuh dalam bedengan-bedengan yg disediakan buat flora ubi jalar.

8 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

a). Pembersihan Gulma dan Mengatasi Tanaman Yang Kena Hama & Sakit

Pembersihan rumput / gulma ini sangat penting karena dapat mengganggu pertumbuhan ubi kamu. Unsur hara yang terkandung didalam tanah akan terbagi dengan tanaman gulma yang tumbuh bersama tanaman ubi jalar. Tata cara pencabutan gulma harus sampai ke akar-akarnya agar tidak tumbuh lagi.

Gulma yang tumbuh cukup besar harus dibuang / disingkirkan dari sekitar bedengan, tapi jika gulma nya masih tumbuh kecil-kecil sekitar 0,5 cm bisa dicabut, dipotong akarnya dan ditenggelamkan ditanah-tanah sekitar bedengan. Gulma / rumput kecil mengandung banyak nutrisi dan nitrogen yang bagus untuk tanaman yang dalam masa pertumbuhan.

Jika kamu menemui tanaman sakit atau tekena hama, biasanya tanaman akan terlihat layu dan tidak sehat ditandai dengan daun kuning dan banyak yang rontok. Hama yang menyerang tanaman ubi jalar biasanya adalah ulat yang ada di dalam ubi maupun pada daun.

Solusinya adalah membersihkan tanaman yang sakit agar tidak menular, yaitu memang dengan cara kimiawi yaitu dengan penyemprotan insektisida seperti Curacron 500 EC atau Matador 25 dengan konsentrasi yang dianjurkan. Jika didapati ada tanaman yang sakit terlalu parah, kamu harus mencabutnya untuk memutus penularan ke tanaman yang lainnya.

b). Pengairan dan Penyiraman

Pengairan pada masa pertumbuhan ubi juga tetap diperlukan agar tumbuh tanaman dan hasil umbi berukuran besar dan melimpah. Masa pembentukan dan pengembangan buah ubi pada masa 1-2 bulan setelah penanaman. Pada masa ini penyiraman cukup dilakukan seminggu sekali, waktu penyiraman terbaik adalah di pagi atau sore hari.

Untuk pengairan, irigasi air harus berfungsi dengan baik, ini penting untuk diperhatikan dalam kegiatan penyiraman adalah untuk menghindari tanah tidak terlalu becek. Penyiraman bisa dilakukan seminggu sekali secara terus menerus. Kemudia penyiraman bisa dihentikan pada usia 2-3 minggu sebelum panen.

c). Penggemburan Tanah

Pada usia 4 minggu setelah masa tanam, dilakukan perawatan berupa penggemburan tanah dengan cara membongkar sedikit demi sedikit disekitar pangkal tanam dari ubi jalar, radius jaraknya sekitar 10 cm dari pusat akar tanaman. Hal ini dimaksudkan agar tumbuh tanaman tidak menjalar kemana-mana, dari pengalaman para petani dengan cara ini, hasil pertumbuhan optimal, rapi dan umbi yang dihasilan cukup besar.

Pada usia 6-9 minggu tanah yang dibongkar tadi ditutup kembali sambil merapikan akar-akar yang menjalar keluar dari jalr penanaman. Jika konsentrasi pertumbuhan umbi diatur terpusat pada pangkal akar, umbi akan tumbuh berukuran besar-besar.

5. Pemanenan Ubi Jalar

9 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

Masa ubi jalar siap untuk dipanen adalah ketika tanaman ubi sudah berumur 3,5-4,5 bulan, tergantung varietas ubi jalar yang ditanam. Pemanen yang baik dilakukan saat musim kering, pemanenan saat tanah gembur dan terlalu basah akan membuat ubi basah dan rentan terhadap pembusukan.

Jika waktu panen bertepatan dengan musim penghujan, solusinya adalah adalah memilih hari minimal 7 hari setelah hujan turun. Jika memang sulit menemui hari yang sesuai, setelah pemanenan umbi yang sudah dipanen harus dikeringkan dari sisa air yang ada, bisa dijemur atau diangikan supaya umbi lebih kering.

Pastikan setelah pemanenan umbi bersih dan kering. Budidaya tanaman ubi jalar yang sukses adalah tanaman yang bisa menghasilkan minimal 1 kg dari setiap bibit tanaman. Perhitungan untuk satu hektar lahan bisa mengaghasilkan 25 – 30 ton. Pada varietas tertentu seperti ubi jalar varietas borobudur dan kalasan bisa mencapai panen 30-40 per hektarnya.

10 CARA MENANAM UBI JALAR LENGKAP DAN BENAR

sumber : https://gushaironfadli.com

Pengendalian Hama Penyakit Pada Buncis

Tanaman buncis merupakan tumbuhan yang tidak terlepas menurut serangan hama dan penyakit. Hama dan penyakit dapat menyerang tumbuhan apa saja termasuk flora buncis.

Pengendalian Hama & penyakit ini lah yang menjadi penghalang bagi petani buat mendapatkan output panen yg cantik. Hasil panen akan sebagai nir indah karena adanya serangan hama & penyakit.

Advertisements

Apabila Anda seorang petani tanaman buncis, segera lakukan pengendalian jika hama dan penyakit menyerang tanaman buncis. Akibatnya sangat fatal bila hama & penyakit telat dikendalikan.

Apa yg akan terjadi apabila lambat dalam hal pengendalian hama dan penyakit? Yang akan terjadi merupakan Anda akan mengalami gagal panen. Gagal panen pada jumlah besar akan mengakibatkan kerugian yg akbar juga.

Pengendalian Hama Penyakit Pada Buncis

Ada begitu banyak jenis hama dan penyakit yg menyerang tanaman buncis. Beberapa hama & penyakit yang sering menyerang tumbuhan buncis antara lain adalah menjadi berikut.

Hama

Hama yang sering menyerang tanaman buncis diantaranya adalah sebagai berikut.

Lalat kacang

Lalat kacang jua dikenal menggunakan sebutan Agromyza phaeseoli. Lalat kacang ini menyerang dalam bagian daun tumbuhan. Tanda-indikasi awal adanya penyerangan adalah daun tanaman sebagai berlubang-lubang di segala titik.

Apabila penyerangan lalat kacang ini semakin parah, maka lalat kacang akan menyerang dalam bagian btg tanaman . Yang akan terjadi jika lalat kacang menyerang batang adalah batang menjadi bengkok

Lama kelamaan tanaman akan sebagai layu dan daunnya berubah rona sebagai kuning. Apabila dibiarkan, tumbuhan buncis akan mangkat pada keadaan masih belia.

Kutu daun

Serangan kutu daun ini sangat berbahaya. Mengapa berbahaya? Karena kutu daun ini mengisap cairan yang terdapat pada dalam tanaman buncis. Jika cairan flora sudah dihisap, maka flora akan menjadi kerdil, daun menjadi keriting dan akan berwarna kuning.

Penyerangan yg sudah parah akan mengakibatkan tumbuhan menjadi tewas. Hama yang mempunyai nama lain Aphis gossypii ini menyerang pada tumbuhan yg masih muda. Namun tidak jarang juga ditemukan menyerang pada flora yang sudah dewasa atau yang masih bibit.

Penyakit

Penyakit yang sering menyerang flora buncis antara lain adalah sebagai berikut.

Penyakit karat

Penyakit zat oksidasi ini disebabkan oleh cendawan Uromyces appendiculatus. Jika penyakit karat sudah menyerang flora buncis, indikasi-tandanya merupakan pada bagian daun atas dan bawah tumbuhan terdapat bintik-bintik cokelat.

Lama kelamaan jika nir segera ditangani penyakit ini akan mengakibatkan tumbuhan sebagai mangkat .

Penyakit busuk lunak

Penyakit busuk lunak disebabkan oleh bakteri. Tanda-pertanda jika penyakit busuk lunak menyerang tanaman buncis adalah timbulnya bercak cokelat disertai menggunakan air pada bagian daun.

Penyakit busuk lunak cepat dalam penyebarannya. Jika dibiarkan, maka semua bagian flora sebagai lunak & mengeluarkan bau yg nir lezat .

Hama dan penyakit dapat kendalikan dengan cara menyemprotkan cairan insektisida menggunakan takaran yg sudah dipengaruhi. Untuk mencegah adanya hama dan penyakit, sebaiknya rendam benih buncis pada pada larutan fungisida selama setengah jam.

INFO TENTANG FERMENTASI BIJI KAKAO

Kakao adalah keliru satu komoditas ekspor yang bisa menaruh donasi buat peningkatan devisa Indonesia. Indonesia adalah keliru satu negara pemasok primer kakao global setelah Pantai Gading (38,tiga%) dan Ghana (20,2%) menggunakan persentasi 13,6%. Permintaan dunia terhadap komoditas kakao semakin semakin tinggi dari tahun ke tahun. Hingga tahun 2011, ICCO (International Cocoa Organization) memperkirakan produksi kakao dunia akan mencapai 4,05 juta ton, sementara konsumsi akan mencapai 4,1 juta ton, sebagai akibatnya akan terjadi defisit kurang lebih 50 ribu ton per tahun (Suryani, 2007). Kondisi ini merupakan suatu peluang yg baik bagi Indonesia karena sebenarnya Indonesia berpotensi buat sebagai penghasil primer kakao global.

Namun, kualitas biji kakao yg diekspor sang Indonesia dikenal sangat rendah (berada di kelas 3 & 4). Hal ini ditimbulkan oleh, pengelolaan produk kakao yang masih tradisional (85% biji kakao produksi nasional nir difermentasi) sebagai akibatnya kualitas kakao Indonesia menjadi rendah. Kualitas rendah menyebabkan harga biji dan produk kakao Indonesia pada pasar internasional dikenai diskon USD200/ton atau 10%-15% menurut harga pasar. Selain itu, beban pajak ekspor kakao olahan (sebesar 30%) nisbi lebih tinggi dibandingkan dengan beban pajak impor produk kakao (5%), syarat tersebut telah menyebabkan jumlah pabrik olahan kakao Indonesia terus menyusut (Suryani, 2007). Selain itu para pedagang (terutama trader asing) lebih bahagia mengekspor pada bentuk biji kakao (non olahan).

Peningkatan produksi kakao mempunyai arti yang strategis karena pasar ekspor biji kakao Indonesia masih sangat terbuka & pasar domestik masih belum tergarap. Perseteruan primer yg dihadapi perkebunan kakao bisa diatasi dengan penerapan fermentasi dalam pengolahan biji pasca panen & pengembangan produk hilir kakao berupa serbuk kakao.

Proses fermentasi akan membentuk kakao menggunakan cita rasa setara menggunakan kakao yg berasal dari Ghana. Selain itu, kakao Indonesia memiliki kelebihan nir gampang meleleh sehingga cocok buat blending.

Fermentasi merupakan suatu proses produksi suatu produk menggunakan mikroba menjadi organisme pemroses. Fermentasi biji kakao adalah fermentasi tradisional yang melibatkan mikroorganisme indigen dan aktivitas enzim endogen. Fermentasi biji kakao tidak memerlukan penambahan kultur starter (biang), karena pulp kakao yang mengandung banyak glukosa, fruktosa, sukrosa & asam sitrat dapat mengundang pertumbuhan mikroorganisme sebagai akibatnya terjadi fermentasi.

Tahapan pengolahan pasca panen kakao yaitu buah hasil panen dibelah & biji berselimut pulp dikeluarkan, kemudian dikumpulkan dalam suatu wadah. Jenis wadah yang dipakai bisa bervariasi, antara lain drying platforms (Amerika), keranjang yang dilapisi oleh daun, dan kontainer kayu. Kontainer disimpan pada atas tanah atau pada atas saluran buat menampung pulp juices yg dihasilkan selama fermentasi (output degradasi pulp). Pada umumnya, dasar kontainer mempunyai lubang mini buat drainase dan aerasi. Kontainer tidak diisi secara penuh, disisakan 10 centimeter dari atas dan permukaan atas ditutupi dengan daun pisang yang bertujuan buat menunda panas & mencegah bagian atas biji berdasarkan pengeringan. Fermentasi pada kotak dapat dilakukan selama dua ? 6 hari, isi kotak dibalik tiap hari dengan memindahkannya ke kotak lain.

Fermentasi biji kakao akan membuat prekursor cita rasa, mencokelat-hitamkan warna biji, mengurangi rasa-rasa getir, asam, cantik & aroma bunga, menaikkan aroma kakao (cokelat) & kacang (nutty), & mengeraskan kulit biji sebagai misalnya tempurung. Biji yang nir difermentasi nir akan mempunyai senyawa prekursor tersebut sebagai akibatnya cita rasa & mutu biji sangat rendah. Fermentasi dalam biji kakao terjadi pada dua tahap yaitu fermentasi anaerob dan fermentasi aerob. Keberadaan asam sitrat menciptakan lingkungan pulp sebagai asam sehingga akan menginisiasi pertumbuhan ragi & terjadi fermentasi secara anaerob. Fermentasi aerob diinisiasi sang bakteri asam laktat dan bakteri asam asetat. Produk fermentasi yg didapatkan berupa etanol, asam laktat, & asam asetat yang akan berdifusi ke pada biji & membuat biji tidak berkecambah.

Selama fermentasi terjadi juga aktivitas enzimatik, enzim yang terlibat merupakan endoprotease, aminopeptidase, karboksipeptidase, invertase (kotiledon & pulp), polifenol oksidase & glikosidase. Enzim-enzim ini berperan dalam pembentukan prekursor cita rasa dan degradasi pigmen selama fermentasi. Prekursor cita rasa (asam amino, peptida & gula pereduksi) menciptakan komponen cita rasa pada bawah reaksi Maillard (reaksi pencoklatan non-enzimatis) selama penyangraian.

Untuk menghentikan proses fermentasi, biji kakao lalu dikeringkan. Pengeringan dilakukan hingga kadar air sebagai 7 ? 8 % (setimbang dengan udara berkelembaban 75 %). Kadar air kurang berdasarkan 6 %, biji akan rapuh sehingga penanganan serta pengolahan lanjutnya sebagai lebih sulit. Kadar air lebih berdasarkan 9 % memungkinkan pelapukan biji oleh fungi. Pengeringan menggunakan pemanas simar matahari dapat memakan ketika 14 hari, sedangkan dengan pengeringan non matahari memakan saat dua ? 3 hari.

Setelah pengeringan, biji disortir buat membersihkan biji & dilanjutkan menggunakan penyangraian pada suhu 210 C selama 10 ? 15 mnt. Tujuan menurut penyangraian merupakan buat mensterilisasi biji dan pembentukan cita rasa dari prekursor cita rasa (output fermentasi) melalui reaksi Maillard.

Pada ketika panen, petani coklat Indonesia memiliki kesamaan buat memasak biji coklat tanpa fermentasi menggunakan cara merendam biji dalam air buat membuang pulp & dilanjutkan menggunakan penjemuran, dengan demikian biji siap dijual tanpa memerhatikan kualitas. Langkah tadi diambil petani buat menerima hasil penjualan yg cepat karena bila melalui fermentasi diperlukan waktu inkubasi sebagai akibatnya petani harus menunggu buat menerima keuntungan menurut penjualan, sedangkan fermentasi merupkan kunci krusial buat memberikan cita rasa coklat. Dengan demikian, pengetahuan mengenai pentingnya fermentasi pada biji kakao perlu disebarluaskan dalam petani coklat.

Produk yg melalui proses fermentasi sehingga diperoleh cita rasa coklat yg sesungguhnya menggunakan cost production yang nisbi rendah. Fermentasi bisa dilakukan secara tradisional & tidak memerlukan treatment spesifik, hanya diharapkan wadah fermentasi berdasarkan kayu, ruang penyimpanan, lahan buat menjemur, dan mesin penyangrai.

Sumber:

Taman Kanak-kanak-4231 / Industri Pangan

Pengolahan Cokelat/Kakao (1), Dr. Tatang H. Soerawidjaja

Suryani, Dinie, Zulfebriansyah, 2007. Komoditas Kakao : Potret & Peluang Pembiayaan. Economic Review : 210 . Desember 2007.

Carl E Hansen, Margarita del Olmo and Christine Burri. 1998. Enzyme Activities in Cocoa Beans During Fermentation. J Sci Food Agric: 77, 273?281

MANFAAT DARIS SAMBUNG SAMPING PADA TANAMAN KAKAO

PENDAHULUAN

Tanaman kakao yg telah relatif tua terkadang susah buat berproduksi,oleh sebab itulah perlu direhabilitasi. Salah satu cara yaitu melalui teknik sambung samping. Sambung samping merupakan teknik perbaikan tanaman tua tanpa harus membongkar tanaman . Pada prinsipnya sambung samping menggabungkan atau menyambung btg bawah menggunakan klon yang dikehendaki.

Secara hemat teknik sambung samping cukup menguntungkan. Pelaksanaan sambung nir perlu menunggu terlalu lama untuk melakukan pemanenan pada tanaman baru.

PELAKSANAAN SAMBUNG SAMPING

Penyambungan dilakukan usahakan pada pagi hari & awal isu terkini hujan,agar flora yang akan disambung masih pada keadaan segar, & mudah terkelupas. Uraian pelaksanaan sambung samping adalah batang kakao dikerat pada ketinggian 40-60 cm menurut permukaan tanah.

Setelah itu batang disayat dengan pisau bersih selebar 1 centimeter menggunakan panjang 2- 4 centimeter. Sayatan dibuka dengan hati-hati agar tidak Mengganggu cambium. Kemudian entres dimasukkan menggunakan hati-hati kedalam lubang sayatan, hingga kedasar sayatan.

Kulit batang tanaman utama ditutup balik sembari ditekan menggunakan ibu jari dan diikat. Setelah itu plastik penutup dipasang. Selanjutan dilakukkan pengamatan tanpa membuka plastik epilog entres 2-3 minggu sesudah penyambungan, hal ini dimaksudkan buat mengetahui apakah sambungan itu jadi atau nir. Bila kondisi entres masih segar berarti sambungan berhasil. Dilakukkan pembukaan plastik epilog bila panjang tunas telah mencapai dua cm atau sekitar umur satu bulan sejak pelaksanan sambungan.

PEMELIHARAAN

Dalam pemeliharaan ini nir hanya pada btg yang disambung samping tetapi mencakup segala aspek yaitu pendangiran, pengendalian hama & Penyakit, pemupukan, pemangkasan, dan pengairan. Pemupukan dilakukan 2 kali, yaitu sebulan sebelum penyambungan dan sebulan setelah penyambungan. Setelah 3 bulan aplikasi sambung samping usahakan tajuk btg bawah dipangkas. Batang bawah dapat dipotong total bila btg atas sudah tumbuh bertenaga dan berbuah.

PANEN

Tanaman hasil sambung samping lebih cepat bisa dipanen yaitu dalam umur 14-18 bulan, dan produksi dapat mencapai 1500 kg ? 2500 kg/ha/thn.

Contoh Ekstraksi Tanaman untuk Memperoleh Pestisida Organik

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas, Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat menurut perbedaan kelarutannya terhadap dua cairan nir saling larut yang tidak sama, umumnya air & yg lainnya pelarut organik.

Ekstraksi senyawa yang mengandung pestisida berdasarkan dalam flora umumnya menggunakan pelarut organik misalnya etanol, metanol, aseton dan triton. Hasil yg diperoleh dengan menggunakan pelarut organik ini umumnya efektif, tetapi pelarut ini sulit diperoleh dan harganya mahal.

Walaupun demikian, pelarut organik tersebut dapat diganti menggunakan sabun colek atau jenis detergen lain.

Berikut ini diuraikan beberapa model caramembuat ekstrak bahan tumbuhan yang murah & mudah.

Sirsak (Annona muricata)

Bahan ramuan terdiri dari 50-100 lbr daun sirsak yang ditumbuk hingga halus dan dilarutkan dalam lima liter air dicampur dengan 15 gram sabun colek, lalu diendapkan selama kurang lebih 12 jam, setelahnya larutan disaring dengan kain halus, output penyaringan diencerkan dengan 50-75 liter air, maka bahan tersebut telah siap buat dipakai terutama untuk mengendalikan hama trips yg menyerang cabai (Kardinan, 2000).

Kemuning Culang (Aglaia odorata )

Kulit btg & ranting kemuning culang yang sudah dihaluskan sebanyak 100 gr direbus menggunakan 1 liter air selama 30 menit. Cairan ini disaring & dapat pribadi disemprotkan untuk mengendalikan ulat krop kubis (Crocidolomia binotalis) hingga 55 %. Tumbuhan ini mengandung senyawa rokoglamida yang bisa membunuh & merusak perkembangan dan berfungsi menjadi antifidan buat ulat krop kubis

(Sudarmo et al., 1999).

Campuran beberapa jenis tumbuhan

Membuat bahan insektisida nabati yang terdiri menurut beberapa jenis tumbuhan misalnya daun mimba (8 kg), daun lengkuas (6kg) dan daun serai (6 kg) dicampur & ditumbuk sampai halus lalu diaduk pada 20 liter air & direndam selama 24 jam. Keesokan harinya larutan disaring dengan kain halus. Larutan hasil penyaringan diencerkan dengan 60 liter air sambil dicampur menggunakan 20 gram sabun colek atau detergen. Hasilnya dapat dipakai buat mengendalikan hama serangga tumbuhan seluas 1 hektar

(Kardinan, 2000).

BUDIDAYA ALPUKAT IJO PANJANG

ALPUKAT IJO PANJANG

Family Lauraceae

Deskripsi

Alpukat ini berbuah sepanjang tahun tergantung lokasi & kesuburan tanah. Kerontokan buah sedikit. Berat buah antara 0,tiga-0,5 kg. Bentuknya misalnya buah pear dengan ujung tumpul dan pangkal meruncing. Panjangnya 11,lima-18 centimeter dan diameternya 6,lima-10 cm. Tebal, kulit butir 1,lima mm berwarna hijau kemerahan dengan permukaan licin berbintik kuning. Daging buahnya tebal (lebih kurang dua centimeter), bertekstur agak lunak, berwarna kuning, dan cita rasanya gurih. Bijinya berbentuk jorong menggunakan rata-homogen panjang 5,5 cm & diameter 4 centimeter. Produksi buah rata-rata 16,1 kg per pohon per tahun.

Manfaat

Buah alpukat matang enak dimakan segar, lebih enak apabila ditambah susu dan gula serta es gosok. Daunnya dapat dimanfaatkan buat obat sakit pinggang. Batangnya baik untuk bahan bangunan. Jika digunakan untuk kayu bakar, tenaga btg alpukat rendah. Tanaman ini baik buat perlindungan huma yang miring & curam.

Syarat Tumbuh

Alpukat bisa ditanam di dataran rendah hingga dataran tinggi. Alpukat india barat baik ditanam dalam ketinggian 0-600 m dpl, alpukat meksiko dalam ketinggian 1000-3000 m dpl, & alpukat guatemala dalam ketinggian 600-dua.000 m dpl. Semua tipe alpukat menghendaki tanah yang nir mengandung cadas keras atau yang tandus. Tanaman nir tahan terhadap genangan air yang monoton, tetapi tumbuhan lebih senang hayati pada wilayah beriklim basah menggunakan curah hujan 1.500-3000 mm. Per tahun. Di daerah yg beriklim agak kemarau dengan bulan basah 7-9 bulan dan bulan kemarau (kemarau) dua-6 bulan, flora alpukat masih bisa hayati & berbuah asalkan keadaan air tanahnya dangkal (100-150 cm) dan pH tanah lima,5-6,5. Pada kondisi yg sesuai, tanaman alpukat dapat berbuah dua-3 kali setahun.

Pedoman Budidaya

Perbanyakan flora: Tanaman diperbanyak menggunakan okulasi atau sambung pucuk. Bibit dapat disambung pada umur 1-8 bulan. Perbanyakan menggunakan biji hanya buat batang bawah. Budi daya flora: Bibit okulasi (sambungan) ditanam pada jarak 12 m x 12 m. Ukuran lubang tanam 60 centimeter x 60 centimeter x 40 cm. Pupuk sangkar yg diberikan 30 kg/lubang. Pupuk buatan berupa adonan 25-1000 g urea, 25-1000 g TSP, dan 25-800 g KCl per pohon diberikan tiga bulan sekali. Dosis hadiah pupuk semakin tinggi sinkron menggunakan umur tanaman . Sebaiknya pada satu areal ditanam dua tipe alpukat. Sekurangkurangnya lima-10% menurut jumlah bibit yg ditanam dari dari tipe lain sebagai asal tepung sari (pejantan). Untuk memudahkan perawatan, dianjurkan penanaman dilakukan menjelang demam isu hujan.

Pemeliharaan

Pemangkasan hanya dilakukan buat pembentukan pohon (mutilasi batang utama). Tanaman alpukat dari bibit okulasi mulai berbunga pada umur 5-6 tahun, sedangkan dari bibit biji pada umur 9-12 tahun.

Hama dan Penyakit

Hama yang acapkali menyerang flora alpukat merupakan ulat daun Sania insularis & penggerek cabang Rhynchites lauraceae Voth. Adakalanya lalat butir menyerang buah muda dan penggerek btg menggerek ujung-ujung cabang sampai ujung cabang menjadi kering. Penyakit yang acapkali menyerang flora alpukat merupakan busuk akar Phytophthora cinnamomi yang dapat diatasi dengan siraman larutan Benlate 0,3% atau karbol 10-50%. Penyakit bisa menular melalui bibit yg dipakai atau alat-indera pertanian. Penyakit busuk buah Colletotrichum gloeosporiodes menyerang butir, terutama yg disimpan pada suhu panas dan lembap. Cendawan Phytophthora menyerang jika suhu tanah antara 13-23? C. Infus menggunakan fungisida melalui batang umumnya bisa mengatasi serangan penyakit busuk akar. Serangan hama-hama pada atas bisa diatasi menggunakan semprotan atau infus larutan insektisida (Tamaron 200 LC atau Curacron 500 EC).

Panen dan Pasca Panen

Buah alpukat dipanen setelah tua sahih. Tandanya, kulit butir telah tampak buram & bila butir digoyang akan berbunyi. Buah dipetik menggunakan menggunakan jaring supaya tidak jatuh ke tanah. Buah yang terbentur akan memar & nir matang sempurna. Buah yg telah tua akan matang 2-3 hari selesainya dipetik. Buah yg jatuh/memar akan gampang terserang penyakit busuk buah (kecokelatan) & cita rasanya pahit.

Sumber http://www.Iptek.Net.Id

HAMA DAN PENYAKIT TANAMAN BUAH NAGA

Tanaman Buah Naga sebenarnya termasuk flora yang tahan banting dan relatif mudah perawatannya. Tetapi tentunya dalam budidaya selalu terdapat gangguan hama & penyakit yg menyerang yg bisa menyebabkan hasil produksi yg nir aporisma & mampu mengalami kerugian. Oleh karenanya harus diperhatikan apabila anda menjumpai gangguan hama & penyakit yang menyerang tanaman buah naga.

Adapun gangguan hama yang menyerang tumbuhan butir naga yaitu :

Tungau

Hama Tungau (Tetranychus sp.) akan menyerang kulit btg atau cabang yang menghambat jaringan klorofil yang berfungsi buat asimilasi menurut hijau sebagai cokelat. Penanggulangannya menggunakan menyemprotkan Omite dengan takaran 1-dua gr/ltr air yg dilakukan 2-3 kali seminggu.

Kutu Putih

Tanaman buah naga yang diserang hama kutu putih (mealybug) pada permukaan batang atau cabang akan berselaput kehitaman & terlihat kotor. Hama ini bisa dikendalikan dengan menyemprotkan Kanon menggunakan dosis 1-2 cc/ltr air seminggu sekali dalam cabang yg diserang. Biasanya dua kali penyemprotan hama kutu putih sudah hilang.

Kutu Sisik

Hama kutu sisik (Pseudococus sp.) biasanya berada pada bagian cabang yang tidak terkena surya eksklusif & cabang yg diserang hama ini akan terlihat kusam. Hama ini jua mampu diatasi dengan penyemprotan Kanon menggunakan takaran sama menggunakan pengendalian hama kutu putih dalam sela-sela tumbuhan yang ternaungi atau tidak terkena sinar surya.

Kutu Batok

Hama kutu batok (Aspidiotus sp.) menyerang flora menggunakan mengisap cairan pada btg atau cabang yg mengakibatkan cabang berubah sebagai berwarna kuning. Pengendaliannya jua bisa memakai cara yg sama menggunakan pengendalian hama kutu putih dan kutu sisik.

Bekicot

Hama bekicot sangat merugikan flora butir naga karena Mengganggu batang atau cabang dengan menggerogotinya & bisa mengakibatkan cabang busuk. Hama ini ditimbulkan lantaran kebersihan kebun yang kurang terjaga.

Semut

Pada umumnya semut akan timbul pada saat flora buah naga mulai berbunga. Semut mulai mengerubungi bunga yg baru kuncup dan akan menyebabkan kulit buah nantinya akan berbintik-bintik berwarna coklat yg tentunya harga butir akan menurun menggunakan kualitas seperti itu. Pengendaliannya dengan menyemprotkan Gusadrin menggunakan dosis 2 cc/ltr air.

Burung

Gangguan burung pada buah naga umumnya jarang terjadi & nir perlu dikuatirkan. Biasanya menyerang butir yang sudah masak dalam bagian atas.

Penyakit Buah Naga

Penyakit yang menyerang tumbuhan butir naga terhitung tidak poly jenis & penyebabnya. Meskipun demikian, jika tanaman terjangkit harus segera diatasi supaya tidak menyebar ke tanaman yang lain. Berikut ini penyakit butir naga dan penyebabnya dan tindakan pengobatannya :

Busuk Pangkal Batang

Penyakit ini umumnya menyerang pada awal penanaman buah naga, tanaman buah naga acapkali mengalami pembusukan dalam pangkal btg, berwarna kecokelatan dan masih ada bulu putih. Pembusukan tersebut disebabkan oleh kelembaban tanah yang hiperbola sehingga ada jamur yg mengakibatkan kebusukan yaitu Sclerotium rolfsii Sacc. Penyakit ini acapkali terjadi pada bibit setek yg belum tumbuh akar pada bentuk potongan.

Pengobatan tumbuhan butir naga yg terjangkit penyakit ini dengan penyemprotan Benlate dengan takaran dua g/ltr air atau menggunakan Ridomil 2 g/ltr air sebulan sekali. Bila ada gejala kekuningan dalam pangkal batang maka segera dilakukan penyemprotan pada semua btg dan diutamakan pada pangkal btg yg terserang.

Untuk pencegahan penyakit ini mampu dilakukan pengairan yg disertai menggunakan penyemprotan fungisida & Atonik didaerah pangkal btg dalam tumbuhan yang berumur 30 hari pada awal penanaman.

Busuk Bakteri

Gejala tumbuhan butir naga yang terserang penyakit ini adalah tanaman tampak layu, kusam, masih ada lendir putih kekuningan dalam flora yg mengalami pembusukan. Penyakit ini disebabkan oleh Pseudomonas sp. Pengobatannya dengan mencabut tumbuhan yang sakit, lalu dalam lubang tanam diberi Basamid menggunakan dosis 0,lima-1 g pada bentuk serbuk kemudian pada lubang tanam tersebut ditanam bibit baru.

Fusarium

Penyakit yg disebabkan oleh Fusarium oxysporium Schl. Gejalanya antara lain cabang tumbuhan berkerut, layu, & busuk berwarna coklat. Penanggulangannya menggunakan menyemprotkan Benlate dengan takaran 2g/liter air pada seminggu 1-2 kali penyemprotan pada bagian btg dan cabang.

Cara Bercocok Tanam Bawang Merah

Bawang merah merupakan tanaman semusim yang biasanya di tanam di dataran rendah. Namun dapat pula di tanam di dataran tinggi yang ketinggiannya tidak lebih dari 1200 m dari permukaan laut. Namun hasil yang di dapat dari kedua tempat itu, berbeda. Bawang merah yang ditanam di dataran tinggi memiliki umbi yang lebih kecil daripada bawang merah yang ditanam di dataran rendah. Berikut adalah cara menanam bawang merah.

Cara Menanam Bawang Merah

• Tanah diolah terlebih dahulu dengan digaru & disebar pupuk sangkar dengan takaran 0,lima ? 1 ton / 1000m2.

• Tanah yg di pakai merupakan tanah berjenis Alluvial.

• Tanah yang telah diolah dibuatkan saluran air dengan lebar antara 40-50 centimeter & memiliki kedalaman 50cm.

• Untuk mengatasi pH tanah yg kurang, maka tanah harus diberi Dolomit kurang lebih 1,lima ton/ hektare & disebarkan di atas tanah dan biarkan selama dua minggu.

• Untuk mencegah agar flora bawang merah nir terserangpenyakit layu maka tanah wajib ditaburi menggunakan GLIO 100gr dicampur menggunakan pupuk kandang, kemudian biarkan selama 1 minggu.

• Pilihlah umbi bibit yang rupawan. Biasanya ukuran umbi bibit yg cantik adalah tiga-4gram. Umbi dan umbi bibit tadi telah disimpan selama 2-tiga bulan dalam ikatan pada mana umbi tadi masih mempunyai daun.

• Tanda-indikasi bahwa umbi itu sehat merupakan bentuk umbi yg tidak keropos, kulit umbinya nir terkelupas dan berkilau.

• Umbi bawang merah mulai pada tanam dalam demam isu kemarau dengan jeda tanam 15cm x 15cm.

• Apabila Umbi bawang merah di tanam pada animo hujan maka jarak tanamnya adalah 20cm x 15cm.

• Lubang tanam buat menanam umbi bawang merah itu wajib di buat dengan tinggi umbi dengan menggunakan alat penugal.

• Masukkan umbi bawang merah ke pada lubang-lubang tanam dengan gerakan misalnya memutar sekrup, dan ujung umbi bagianatas tampak rata dengan bagian atas tanah.

• Setelah umbi itu ditanam, lakukanlah penyiraman dengan menggunakan embrat yang halus.

• Pemupukan susulan dilakukan ketika tumbuhan bawang merah telah berumur sekitar 10 sampai 15 hari dan pada waktu tanaman berumur 30 ? 35 hari.

• Pemberian pupuk campuran menggunakan komposisi Urea 75-100kg/ ha, ZA 150 ? 250kg/ ha & Kcl 75-100kg/ ha. Campuran pupuk ini pada aduk rata dan disebarkan pada atas tanah sepanjang garis tanam.

• Agar pertumbuhan bawang merah bagus maka flora bawang ini memerlukan air dalam jumlah yang harus cukup buat pertumbuhannya. Penyiraman di waktu demam isu kering dilakukan sebanyak satu kali dalam sehari, pagi hari atau sore hari saja, sejak tanam sampai saatnya flora bawang tadi dipanen.

• Penyiangan gulma yg hidup pada sekitar tumbuhan bawang merah dilakukan minimal dua kali dalam animo, yaitu dalam waktu menjelang pemupukan susulan.

• Kegiatan membumbun sebaiknya dilakukan pada saat tanamanbawang berumur 30 sampai 45 hari setelah tanam.

• Bawang merah siap panen saat umurnya sekitar 60-70 hari setelah tanam menggunakan tanda-pertanda daun sudah rebah atau batangnya telah lunak.

• Panen usahakan dilakukan ketika cuaca cerah supaya bawang merah nir lekas busuk.

• Setelah memanen bawang merah yang diikat dalam ikatan-ikatankecil, jemurlah bawang merah ini selama lima-7 hari.

• Setelah kering, bawang merah siap dipasarkan.

Cara Bercocok Tanam Bawang Merah

BERBISNIS DENGAN TANAMAN ANGGREK

Tak sanggup dipungkiri bila sebenarnya komoditas produksi bunga Tanah Air berlimpah ruah. Berdiri pada hamparan tanah yg fertile, jadi bukti Ibu Pertiwi ini mempunyai keragaman biologi. Anggrek jadi contoh kecil menurut berjuta-juta kekayaan floranya. Beribu-ribu spesies anggrek yg terdapat pada Indonesia telah lebih menurut relatif buat dijadikan modal negeri ini sebagai penghasil anggrek dunia.

Dari data on-line Dirjen Hortikultura Indonesia tahun 2006-2007, permintaan bunga hias pada pasar dunia cenderung meningkat setiap tahun. Meski waktu ini negara penghasil sekaligus pengekspor bunga hias masih didominasi oleh Belanda yg terkenal menggunakan bunga tulipnya, pengembangan agribisnis tumbuhan bunga hias sudah tersebar ke aneka macam negara di belahan global, seperti Thailand, Singapura, India, & Indonesia.

Seperti halnya negara-negara pembuat bunga lainnya, Indonesia pula berpeluang akbar pada mengembangkan agribisnis sub sektor flora hias, baik buat memenuhi permintaan dalam maupun luar negeri. Itu ditunjang menggunakan adanya kenyataan bahwa penggunaan bunga potong buat aneka macam keperluan pada negeri masih mendominasi.

Bahkan pada masa mendatang, diramalkan pertumbuhan tingkat permintaan bunga pangkas di Indonesia bakal semakin tinggi 10% setiap tahun.

Daya serap & permintaan bunga pangkas paling potensial merupakan rakyat pada kota-kota besar , misalnya Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, Malang, Denpasar, dan & Medan. Tetapi disayangkan, tingginya permintaan bunga tidak dibarengi menggunakan jumlah penangkar anggrek waktu ini. Jika diprosentase, Indonesia hanya mempunyai sekitar 30% penangkar berdasarkan jumlah total spesies anggrek yg tersedia.

Memang ironis, apabila Indonesia harus jadi produsen anggrek dunia buat ketika ini. Keterbatasan Sumber Daya Manusia (SDM) buat bersama mewujudkan impian inilah yg jadi kendala dan persoalan tersendiri. Tetapi tahukah Anda, kalau anggrek bisa jadi aset budidaya yg mendatangkan potensi? Percaya atau nir, di balik keelokan bunga yang mampu dijumpai sepanjang animo ini, anggrek menyimpan peluang usaha menjanjikan. Ingin memahami perhitungan dengan berakibat anggrek sebagai lahan usaha & sekaligus melestarikan spesiesnya?

Pra Produksi

Sebelum melangkah lebih jauh untuk berakibat anggrek sebagai peluang bisnis, hal yg berkaitan dengan kualitas produk sebaiknya perlu diperhatikan. Untuk menciptakan tampilan anggrek tampil prima dalam skala massal saat dijual telah kita bahas pada Tabloid Gallery edisi sebelumnya (edisi 18, red).

Intinya supaya nilai jualnya tinggi, kualitas barang pun perlu diperhitungkan, baik itu menggunakan tujuan dijual dalam fase bibit ataupun tumbuhan sudah berbunga,? Kata Penangkar dan Pebisnis Anggrek di Malang Jawa Timur (Jatim), Kabul.

Di dalam pengembangan komoditi flora anggrek, terdapat hambatan-kendala yang Mengganggu keberhasilan secara umum, yaitu:

1. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas wajib terpenuhi teknologinya, yaitu mulai menurut teknik budidaya, seperti penggunaan benih yang sehat, penanaman, pemeliharaan, penanganan OPT (Organisme Pengganggu Tanaman) hingga pasca panen.

Dua. Keterbatasan berita pasar & belum adanya kepastian harga (harga selalu berfluktuasi) terkadang Mengganggu perkembangan produksi dan luas areal.

3. Kurangnya kapital yang tersedia serta perlu adanya pembinaan buat lebih meningkatkan produksi sesuai dengan baku kualitas yang diinginkan pasar.

Dimana buat perawatan dan budidaya anggrek pula sudah dibahas pada Tabloid Gallery edisi 18 kemudian. Sehubungan menggunakan hal tadi, untuk menjamin suplai komoditi tumbuhan anggrek, maka perlu dikembangkan sistem budidaya yang sehat sinkron agro ekosistem, seperti menanam & merawat anggrek sebagai keperluan komersial, maka perlu mempertimbangkan segmentasi pasarnya.

Misalnya, buat tujuan pada skala kecil, menengah atau besar . Selain persiapan infra-struktur yang lengkap, misalnya bibit, lahan bangunan, serta wahana dan prasarana penunjang lainnya ? Diperlukan juga orientasi yang kentara dalam jenis produk yg akan diproduksi. Beberapa produk yg dihasilkan menurut budidaya anggrek skala komersial diantaranya bibit, anggrek dalam pot, dan anggrek buat keperluan bunga potong.

?Untuk kebutuhan komersial alangkah baiknya dipilih jenis anggrek yang laku dan mempunyai nilai tinggi pada pasaran, seperti dendrobium, cattleya atau phalaenopsis,? Ujar Kabul. [santi]

Analisis Budidaya Anggrek Massal

Setelah kita memahami karakter setiap anggrek yang hendak kita budidaya, barulah mulai memikirkan langkah perhitungan-perhitungan. Berikut perkiraan analisis budidaya bunga anggrek ala Kabul dari Malang (disini, kita menggunakan jenis dendrobium), yaitu:

Pengeluaran Panen Pertama

1. Sewa Lahan (luas 1,25 m x 12 m)/tahun Rp 2.000.000

dua. Biaya Produksi

a. Bibit

? Bibit 8 botol @ x Rp 40.000 Rp 320.000

? Akar Pakis 5 ikat (42 lempeng/ikat) Rp 75.000

b. Perlengkapan

? Arang 80 kg @ Rp 1.250 Rp 100.000

? Pot berukuran 15 cm 400 bh x @ Rp 750 Rp 4.500.000

? Gandasil 2 pack @ x Rp 7.500 Rp 15.000

? Kerangka 1 unit bambu Rp 150.000

c. Pupuk

? Furadan Rp 20.000

? Azodrin 1 botol Rp 12.500

? Pupuk Urea lima kg x @ Rp 2.000 Rp 10.000

? NPK 2,5 Kg x @ Rp 2.000 Rp lima.000 ( )

Total Biaya Produksi Rp 7.207.500

Pendapatan Panen Pertama

Untuk satu pohon atau pot mampu menghasilkan bunga sebesar dua-3 tangkai bunga, dimana anggrek dalam pot mulai berbunga dalam umur tiga-5 bulan & jadi bunga pangkas dalam umur 6-7 bulan dengan masa panen optimal 4 kali setiap tahunnya. Pada panen ke dua-4 di atas umur 8 bulan, dalam satu tangkai bunga terdapat 10-15 kuntum bunga. Harga 1 kuntum bunga mencapai Rp 750 hingga Rp 1000.

? Tiga tangkai x 10 kuntum x 400 pot x Rp 750 Rp 9.000.000

Keuntungan Panen Pertama

Total Pendapatan Rp 9.000.000

Total Biaya Produksi Rp 7.207.500 (-)

Total Keuntungan Rp 1.792.500

Nah, perhitungan tersebut berlaku jika menjualnya pada bentuk kuntum bunganya saja. Itu tidak sama apabila alternatif penjualannya pula dilakukan waktu flora masih berada dalam fase bibit. Terlebih, apabila tampilan anggrek dijual pada kondisi lengkap dengan btg & pot bunganya. Tentu itu akan berdampak pada keuntungan yang berlipat. Hal ini dikarenakan harga satu pohon anggrek (dewasa berbunga) mulai dari Rp 50 ribu. Alternatif yg menguntungkan, bukan?

ANEKA JENIS BUMBU MASAK REMPAH

ANEKA JENIS BUMBU MASAK REMPAH

Angkak

Tidak poly kuliner Indonesia yg menggunakan bumbu ini. Angkak poly dipakai buat masakan Cina. Bumbu ini dari dari beras ketan yang difermentasikan lalu dikeringkan. Berwarna kemerahan & sedikit kusam, karenanya bisa digunakan buat memberi rona merah alami pada kuliner. Haluskan angkak bersama bumbu yang lain.

Bumbu ngohiong

Bumbu ngohiong dianggap jua menggunakan nama five spice powder. Karena bumbu ini adalah campuran rempah-rempah yang dihaluskan. Diantaranya merupakan pekak, merica szechuan, kayu cantik, adas dan cengkih. Bubuk ini berwarna kecokelatan dan dijual siap gunakan. Sangat cocok buat bumbu rendaman ayam, bebek atau daging yang akan dipanggang.

Pekak

Bentuk pekak sangat manis menyerupai bintang. Pekak dikenal menggunakan kata bunga lawang atau star anise. Beraroma harum menyerupai adas. Tanaman yg membentuk bunga pekak ini banyak dijumpai di daratan Cina. Tinggi pohon mencapai 8 meter & baru berbuah pada usia 6 tahun.Sebaiknya pekak disimpan pada tempat yang tertutup rapat. Pekak dapat menaruh aroma harum yg spesial . Pekak poly dipakai untuk masakan Cina dan Vietnam. Cara penggunaannya dapat dihaluskan atau dibiarkan utuh dan dimasukkan dalam kuliner.

Adas Manis

Adas dari dari dataran mediterania, merupakan biji pohon fennel (fennel seed). Berbentuk sangat kecil & pipih, berwarna kecokelatan. Aromanya sangat harum dan sedikit pedas. Orang Indonesia poly memanfaatkan adas menjadi bumbu dapur dan obat tradisional. Sangat cocok buat menaruh aroma harum dan segar dalam masakan misalnya sup , gulai atau kari . Untuk menerima aroma yang harum, sangrai biji adas lalu haluskan beserta bumbu yg lain.

Angkak

Tidak poly kuliner Indonesia yg menggunakan bumbu ini. Angkak poly dipakai buat masakan Cina. Bumbu ini dari dari beras ketan yang difermentasikan lalu dikeringkan. Berwarna kemerahan & sedikit kusam, karenanya bisa digunakan buat memberi rona merah alami pada kuliner. Haluskan angkak bersama bumbu yang lain.

Keluak

Keluak memiliki tekstur kulit yang keras, berwarna abu-abu. Daging buahnya berwarna cokelat tua kehitaman dan bertekstur lunak. Daging buah itulah yang dipakai sebagai bumbu.

Pilihlah keluak yang telah tua, karena keluak muda memiliki rasa sangat pahit. Keluak yg telah tua akan mengeluarkan bunyi jika digoyang-goyangkan. Jika masih ragu cicipilah keluak buat memastikan keluak tadi tidak getir. Keluak yg masih muda disebut picung. Rasanya legit misalnya kemiri & biasa dipakai buat pepes.Keluak tua dalam umumnya digunakan buat sajian yang membutuhkan rona hitam seperti rawon atau brongkos, cita rasanya menjadi gurih & gurih. Apabila akan digunakan pecahkan kulit keluak, lalu ambil bagian isinya yg lunak dan haluskan beserta bumbu yg lain.

Kelapa

Buah kelapa sering digunakan pada kuliner Indonesia, baik daging buahnya ataupun dibentuk terlebih dulu menjadi santan. Santan digunakan menjadi kuah pada kuliner Indonesia atau aneka macam macam kue-kudapan manis tradisional. Daging buah yg dijadikan kelapa parut biasa digunakan buat bumbu misalnya sambal urapan atau campuranpada kue. Selain kelapa parut & santan, olahan kelapa yang lain merupakan areh dan poyah. Areh merupakan santan yg direbus sampai mengental & menciptakan gumpalan pada bagian atasnya, digunakan buat saus kudapan manis atau lauk. Poyah merupakan kelapa parut kemarau yang sudah ditumbuk halus.

Kelapa bisa menaruh rasa gurih pada kuliner. Kelapa 1/2 tua lebih cocok jika dipakai buat kelapa parut pada taburan kudapan manis atau urapan. Membuat santan lebih tepat apabila menggunakan kelapa yg tua. Agar menghasilkan santan yg pekat dan kental pakai air hangat buat memerasnya dan jika menginginkan santan nir pecah, pakai api mini waktu memasaknya.

Jintan

Jintan (Trachyspermum roxburghianum syn . Carum roxburghianum) merupakan tumbuhan menjalar yg bijinya dapat digunakan buat rempah-rempah dan obat-obatan. Biji tumbuhan ini sering digunakan menjadi bumbu dapur buat masakan India.Tanaman ini poly dibudidayakan pada India & Asia Tenggara.

Aromanya sangat harum, relatif anggun & sebagai adonan bumbu sajian tradisional pada aneka macam wilayah Nusantara. Masakan yang tak jarang memakai jintan merupakan opor, gulai atau kari. Penggunaannya usahakan disangrai atau dihaluskan beserta bumbu lain saat akan diolah. Jintan jua tersedia dalam bentuk serbuk, yang

dikemas menggunakan botol.

Wijen

Wijen (Sesamum indicum L. Syn. Sesamum orientalis L.) adalah semak semusim yang termasuk pada keluarga Pedaliaceae. Tanaman ini dibudidayakan sebagai sumber minyak nabati, yang dikenal sebagai minyak wijen, yg diperoleh dari ekstraksi bijinya. Afrika tropik adalah daerah asalnya, kemudian beredar ke timur hingga ke India dan Tiongkok. Di Indonesia, tumbuhan wijen nir terlalu luas ditanam. Di daerah Gunungkidul, Yogyakarta, masih ada area penanaman wijen yg tidak terlalu luas.

Wijen telah sejak usang ditanam insan buat dimanfaatkan bijinya, bahkan termasuk tanaman minyak yang paling tua dikenal peradaban. Kegunaan primer adalah menjadi asal minyak wijen. Bijinya yang berwarna putih dipakai menjadi penghias dalam kuliner , misalnya onde -onde , menggunakan menaburkan pada permukaannya. Biji wijen dapat dibentuk pasta.

Kapulaga

Kapulaga (Amomum cardamomum) selama ini dikenal sebagai rempah buat masakan dan juga lebih poly digunakan buat adonan jamu. Di beberapa daerah kapulaga dikenal menggunakan nama kapol, palago, karkolaka, & lain-lain.

Nama asing kapulaga adalah pai thou kou (bahasa Tionghoa). Orang Yunani menyebut buah itu cardamomom yg kemudian dilatinkan sang orang Romawi sebagai cardamomum. Dalam bahasa Inggris disebut cardamom. Dalam bahasa Thai disebut krava, elaichi pada bahasa Hindi, dan elakkaai dalam bahasa Tamil.

Tumbuhan kapulaga tergolong pada herba dan membentuk rumpun, sosoknya seperti flora jahe, & bisa mencapai ketinggian dua-tiga meter dan tumbuh pada hutan-hutan yang masih lebat. Kapulaga hayati fertile di ketinggian 200-1.000 meter di atas permukaan laut.Buah yang sudah kemarau sebagai keriput, bergaris-garis, berisi 4-7 buah biji kecil cokelat kemerah-merahan. Rasanya agak pedas seperti jahe, tetapi baunya tidak. Kapulaga mempunyai aroma sedap sehingga orang Inggris menyanjungnya menjadi grains of paradise.Oleh karena itu, dimanfaatkan buat menambah aroma dalam kuliner, kudapan manis & minuman. Ada dua jenis kapulaga, yaitu kapulaga putih yang banyak digunakan buat kuliner dan kapulaga hijau buat kue & minuman.

Saat akan dipakai kapulaga dimemarkan atau dihaluskan dan disangrai sampai harum supaya aroma spesial dapat tercipta. Kapulaga usahakan disimpan dalan stoples yang tertutup rapat.

Kemiri

Kemiri (Aleurites moluccana), merupakan tumbuhan yg bijinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak & rempah-rempah. Tumbuhan ini masih sekerabat menggunakan singkong dan termasuk dalam suku Euphorbiaceae.

Dalam perdagangan antarnegara dikenal menjadi candleberry, indian walnut, serta candlenut. Kemiri merupakan tanaman resmi negara bagian Hawaii.Manfaat kemiri antara lain:

? Kemiri tak jarang digunakan pada masakan Indonesia & kuliner Malaysia & berfungsi menjadi bumbu penambah rasa legit. Di Pulau Jawa, kemiri juga dijadikan sebagai saus kental yang dimakan dengan sayuran & nasi. Ketumbar

? Kemiri jua dibakar & dicampur dengan pasta & garam buat menciptakan bumbu masak khas Hawaii yang diklaim inamona. Inamona merupakan bumbu masak utama buat membuatpoke tradisional Hawai.

Ketumbar (Coriandrum sativum),

konon asal dari Eropa selatan. Bentuk berupa biji mini -mini sebesar 1-dua milimeter. Mirip dengan biji lada namun lebih kecil & lebih gelap. Selain itu, terasa tidak berisi dan lebih ringan menurut lada.Berbagai jenis masakan tradisional Indonesia kerap memakai bumbu ini. Dengan tambahan bumbu tersebut, aroma kuliner akan lebih konkret.Pilih biji ketumbar yang utuh dan berbutir akbar. Sebaiknya disangrai terlebih dahulu sebelum digunakan & simpan dalam toples yg tertutup kedap. Haluskan ketumbar beserta bumbu lainnya sebelum digunakan.

Pala

Pala (Myristica fragrans) adalah tanaman berupa pohon yg berasal berdasarkan Kepulauan Banda, Maluku. Tumbuhnya bisa mencapai 20m & usianya mampu mencapai ratusan tahun.Tumbuhan ini berumah 2 (dioecious) sehingga dikenal pohon jantan dan pohon betina. Daunnya berbentuk elips langsing. Buahnya

berbentuk lonjong seperti lemon, berwarna kuning, berdaging dan beraroma spesial karena mengandung minyak atsiri pada daging buahnya.

Daging buahnya diolah menjadi manisan. Aromanya sangat harum, tajam, bernuansa hangat dan cantik. Pilihlah biji pala yang kering, baru dan beraroma segar.

Biji pala menambah cita rasa pada bumbu perendam daging, ikan atau ayam dan membuahkan kaldu atau sup semakin sedap. Bubuk pala dipakai sebagai penyedap buat roti atau kue, puding, saus, sayuran, dan minuman penyegar (seperti eggnog).

Serai,

homogen tumbuhan rumput-rumputan yg daunnya panjang seperti ilalang, digunakan menjadi bumbu dapur untuk mengharumkan kuliner. Minyak serai adalah minyak atsiri yg diperoleh menggunakan jalan menyuling flora tadi.

Salah satu guna lain berdasarkan serai merupakan baunya dapat dipakai buat mengusir nyamuk, baik berupa flora ataupun berupa minyaknya.Sebelum digunakan, serai dapat dipotong 10-15 centimeter menurut ujung akarnya, bersihkan lalu memarkan. Bagian ujung inilah yg memberikan aroma khas. Masukkan beserta bumbu lain & angkat serai ketika sajian akan tersaji. Untuk membuat minuman, serai bisa direbus menggunakan air atau pada campur dengan air teh atau air jeruk nipis. Minuman ini dikenal dengan teh serai.

Temu kunci

Temu kunci (Boesenbergia rotunda (L.) Ma nsf. Syn. Curcuma rotunda L., B. Pandurata (Roxb.) Schlechter, Kaempferia pandurata Roxb.) adalah sejenis rempah-rempah yg dipakai sebagai bumbu pada masakan Asia Tenggara. Salah satu famili jahe ini adalah rempah asli Jawa dan Sumatra. Temu kunci atau chinese key ini berbentuk sekelompok umbi akar yang seperti jari telunjuk, memanjang, langsing dan lurus. Kulit luarnya berwarna cokelat belia & sangat tipis. Bagian dalamnya berwarna kuning belia dengan aroma segar yg spesial . Bisa digunakan pada membuat sayur bening, hidangan ikan, selada dan urapan. Pilihlah umbi akar yang tua, kupas lalu memarkan supaya aromanya keluar atau iris halus kemudian tumis dengan bumbu lain.

Kunyit

Masakan tradisional Indonesia tidak terlepas menurut bumbu ini. Bumbu yg masih tergolong pada keluarga rempah-rempah ini mempunyai karakteristik-karakteristik seperti jari tangan, kulitnya bergaris-garis menggunakan warna cokelat kekuningan dan tipis. Aroma kunyit sangat spesial dan sedikit getir. Kunyit mempunyai rona kuning dan bila telah berumur tua hampir mendekati orange, sehingga dapat dimanfaatkan menjadi pewarna alami.

Biasa digunakan buat mewarnai nasi kuning, bumbu opor, kari dan gulai. Untuk memperoleh warna yang tajam, pilihlah kunyit yg tua, berumbi akbar dan mulus. Kunyit bisa disimpan pada loka yang sejuk & dingin. Biasanya sebelum kunyit digunakan dan dihaluskan dengan bumbu yg lain, kunyit dibakar terlebih dahulu.

Jahe

Jahe (Zingiber officinale), merupakan tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah & bahan obat. Berbentuk jemari yang menggembung pada ruas-ruas tengah.Rasa secara umum dikuasai pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh berdasarkan istilah Yunani zingiberi, dari bahasa Sanskerta, singaberi.

Jahe diperkirakan asal dari India. Namun terdapat juga yang mempercayai jahe dari dari Tiongkok Selatan. Terdapat 2 jenis jahe yaitu jahe putih dan jahe merah. Jahe putih dipakai menjadi bumbu dan jahe merah digunakan buat obat. Aroma jahe sangat tajam segar dan cita rasanya pedas atau panas.

Jahe putih belia berkulit tipis dan berujung kemerahan, tangkai kehijauan dengan kandungan air cukup poly. Ada pula jahe dalam bentuk manisan berbentuk rabat dadu kecil & bersalut gula. Acar jahe terbuat dari jahe utuh atau irisan tipis yg dibumbui dengan sedikit garam dan gula.

Jahe tua yg segar biasaanya dipakai buat hidangan tumis, sajian berkuah terutama seafood & minuman, karena beraroma tajam, & menghilangkan bau anyir. Jahe bubuk dapat digunakan untuk menambah aroma dalam kudapan manis-kudapan manis dan biskuit,sirup, serta campuran bubuk rempah. Manisan jahe dipakai untuk campuran cake & taburan es krim lantaran cita rasanya lebih anggun.

Acar jahe dipakai buat pelengkap hidangan bakar atau pang-gang.

Kencur

Kencur (nama bahasa Jawa & bahasa Indonesia) dikenal pada berbagai tempat menggunakan nama yang berbeda-beda: cikur (bahasa Sunda), ceuko (bahasa Aceh), kencor (Madura), cekuh (bahasa Bali), kencur, sukung (bahasa Melayu Manado), asauli, sauleh, soul, umpa (bahasa-bahasa pada Maluku), serta cekir (Sumba).Berbagai resep masakan tradisional Indonesia & jamu menggunakan kencur sebagai komponennya. Kencur dipakai orang sebagai tonikum dengan khasiat menambah nafsu makan sehingga sering diberikan pada anak-anak. Jamu beras kencur sangat populer menjadi minuman penyegar jua.

Lengkuas/laos

Lengkuas atau laos (Alpinia galanga) adalah rempah rempah populer pada tradisi boga & pengobatan tradisional Indonesia maupun daerah Asia Tenggara lainnya. Bagian yang dimanfaatkan merupakan rimpangnya yang beraroma spesial .Lengkuas dapat memberikan aroma segar pada sajian tumis, pindang, & sajian berkuah santan. Pemanfaatan lengkuas biasanya dengan mememarkan atau memotong tipis kemudian dimasukkan ke dalam kuliner.

Daun kari

Disebut pula daun temurui atau daun salam koja. Tekstur daunnya hampir seperti daun salam namun ukurannya lebih mini . Daun ini dapat menciptakan kuliner menjadi lebih gurih.

Daun kemangi

Daun ini memiliki aroma yg sangat segar & khas, sangat gampang diperoleh. Ada yang menyebutnya menggunakan istilah daun selasih atau daun ruku-ruku. Daun kemangi sanggup dikonsumsi mentah atau dimasak terlebih dahulu. Manfaat daun kemangi adalah memberi rasa spesial & aroma yang harum dan tajam.

NEXT - SELANJUTNYAANEKA JENIS BUMBU MASAK REMPAH

Tentang Nasionalisme Bawang

Diakui atau nir, antusiasme warga Indonesia dalam mengikuti perkembangan naiknya harga bawang dapat dijadikan sebagai galat satu indikator jikalau rakyat Indonesia saat ini tergelitik rasa nasionalismenya.

Betapa nir, waktu semua media di negeri ini disibukkan menggunakan informasi hiruk- pikuk politik dan korupsi, seketika itu pula berita mengenai bawang menyeruduk & membetot perhatian publik. Ada apa sesungguhnya dengan fenomena bawang hingga menyentuh na sionalisme kita? Bangsa ini disebut bangsa agraris, tetapi warga termiskin merupakan petani. Negara ini diklaim negara maritim, tetapi rakyat tertinggal adalah para nelayan. Apa yg perlu diperbaiki?

Semoga saja kita tidak buru-buru merogoh konklusi yg galat. Bung Karno pernah bilang, "Pangan adalah urusan hayati-tewas bangsa." apabila pangan dikuasai negara lain, sama saja menggadaikan nasib bangsa. Sebagai basis kehidupan dan ketahanan bangsa, kedaulatan pangan menjadi harga mati. Oleh karenanya, liberalisasi sektor pertanian wajib dikontrol.

Dalam perkara bawang, sampai dengan waktu ini masyarakat belum mengetahui secara pasti tentang bagaimana sesungguhnya pemetaan antara suplai dan permintaan bawang di negeri ini. Yang dirasakan oleh masyarakat hanya adanya kenyataan harga naik, sehingga berpengaruh terhadap perilaku kehidupan bangsa ini. Yang terbaca pada media, cita rasanya tidak terdapat gosip kelangkaan pasokan impor. Yang terdapat, harga bawang pada pada negeri naik di pasar manapun. Ini berarti, pemerintah wajib amanah mengungkapkan peta suplai & permintaan yang sesungguhnya terhadap bawang dan segera membuat kebijakan yang lebih jujur & transparan.

Harapannya, sinyalemen bahwa harga bawang naik lantaran rapikan niaga pada pada negeri yg kurang transparan dapat diminimalisasi. Para pedagang akbar dan tengkulak nir boleh lagi `bermain' melakukan aksi ambil untung. Jangan sampai, pasar bawang pada dalam negeri bersifat oligopoli & cenderung dikuasai kartel.

Dugaan bahwa poly pihak yang ingin memancing pada air keruh dan melakukan aksi ambil laba di atas penderitaan masyarakat wajib secara tegas hilang berdasarkan negeri ini. Harus diluruskan juga bahwa bukan perkara tata niaga impornya yang galat, akan namun yg galat & bermasalah justru pengendalian setelah bawang impor masuk ke gudang- gudang penimbunan pada dalam negeri.

Adanya sinyalemen terpuruknya sektor pertanian kita tak tanggal menurut absennya regulasi dan kebijakan yang memihak petani, tetapi justru menguntungkan investor kakap, wajib segera dijawab oleh pemerintah. Pemerintah wajib menyiapkan kebijakan pro rakyat yg bisa memproteksi dan menaikkan kesejahteraan petani.

Daya saing sektor pertanian wajib digenjot agar tak tergilas dari kompetisi global. Tanpa kemandirian dan kedaulatan pangan, masa depan bangsa sangatlah riskan. Kalau negeri ini masih wajib permanen mengimpor bawang, semestinya tata cara pengimporan harus dikendalikan menggunakan cara melakukan seleksi ketat terhadap importir dan produk bawang impor yang akan masuk ke negeri ini.

Kebijakan impor bawang pula wajib diikuti dengan langkah kebijakan yang bisa memotivasi spirit petani negeri ini buat berbudi daya, bukan kebalikannya. Pemerintah harus mengatur agar produk hortikultura yang masuk tidak memukul produk pangan pada negeri yang memberikan efek pada kerugian petani. Ke depan, pemerintah penekanan saja menekuni tugas utama utamanya, yaitu mengurusi progam peningkatan produksi dan produktivitas pertanian. Kalau keasyikan mengurus impor, akibatnya lupa mengurus produksi.

Sekalipun sekarang negeri ini masih mengimpor bawang, akan tetapi bukan berarti mematikan kreativitas masyarakat & pemerintahnya buat dapat melahirkan produksi rempah alternatif selain bawang. Sudah saatnya buat mengurangi total permintaan bawang dengan mengusahakan penyedian rempah alternatif selain bawang pada banyak sekali hidangan & kuliner kita.

Program mengajak rakyat buat mengoptimalkan pemanfaatan pekarangan, seperti Gerakan Perempuan Optimalisasi Pekarangan (GPOP) dan Kawasan Rumah Pangan Lestari (KRPL) dapat memotivasi warga untuk menanam bawang merah dan bawang putih ataupun rempah alternatif lainnya di pekarangannya. Hal ini bisa sebagai solusi pada menghadapi harga bawang yang melambung tinggi.

Apabila telah menanam pada pekarangan sendiri, bunda-ibu rumah tangga bisa menggunakannya buat memasak, bahkan dapat dijual bila jumlahnya berlebih, sehingga bisa menambah penghasilan keluarga. Pemerintah harus bisa mendorong rakyat supaya mulai ketika ini nir lagi bergantung dalam bawang.

Para petani negeri ini pun wajib dimotivasi agar bisa menanam pangan rempah alternatif, sebagai akibatnya kita menggunakan bangga bisa berkata, "Masakan dan makanan tanpa bawang pun akan permanen sedap dan nikmat pada lidah." apabila perlu, dibuat sebuah gerakan moral secara nasional buat mengolah makanan spesial Indonesia tanpa bawang.

Gerakan kemandirian ekonomi yang sejati merupakan nasionalisme pemerintah dan rakyatnya. Ini adalah bentuk kecintaan pada negeri ini. Ini adalah bentuk penghargaan pada potensi-potensi luar biasa negeri ini. Ini pula adalah bentuk kepeduliaan dalam masa depan negeri ini. Selemah-lemahnya nasionalisme merupakan gerakan kemandirian yg dimulai menurut meja makan.

Mengonsumsi produk pangan pada negeri berarti melepas ketergantungan impor. Langkah ini sekaligus memperkuat ekonomi domestik, memberdayakan komunitas lokal, membentuk lapangan pekerjaan, melindungi penghasil menurut serbuan asing, sekaligus menaikkan kesejahteraan masyarakat.

Pada kesempatan ini juga, aku mengajak kepada pers/media menjadi salah satu pilar bangsa agar turut bertanggung jawab memotivasi pemerintah dan mengedukasi masyarakat agar dapat memperkuat ketahanan pangan negeri ini dengan mengungkap kisah-kisah inspiratif para petani yang secara gigih memperjuangkan nasionalismenya melalui komoditias yang ditanamnya. Nasionalisme bawang berdasarkan meja makan sanggup kita mulai dari kini

Nur Mahmudi Isma’il  ;Wali Kota Depok,